[DIY动手自己做]懒虫族大爱的brunch——法式松饼 [复制链接]

                                  

       喜欢睡懒觉，喜欢早午饭并作一顿的懒虫族们的饕餮大餐

       原料：
       低筋面粉100克，泡打粉5克，
       鸡蛋2个（约100克），白砂糖50克，蜂蜜15克，色拉油12克，牛奶60克
       做法：
       1）分离蛋黄蛋白
       2）低筋面粉和泡打粉混合过筛
       3）蛋黄中依次加入蜂蜜，色拉油，牛奶，用打蛋器依次搅拌均匀
       4）把2）倒入3），用橡皮刮刀翻拌均匀成蛋黄糊
       5）白砂糖分三次加入蛋白，用打蛋器打发成干性状态的蛋白霜（拉出直立的小三角）
       6）蛋白霜分三次舀入蛋黄糊，翻拌均匀成光滑的面糊
       7）加热平底锅，锅热后转小火，刷油（薄薄一层即可）
       8）用汤匙把面糊舀入锅中，抹成直径8cm左右的圆形
       9）等面糊表面冒小气泡时，翻面
       10）背面也煎成黄褐色后从锅中取出
       11）全部煎好后摆盘，依照个人口味喜好配上巧克力碎，鸡蛋，香肠等等均可。