蛋白质过剩不利宝宝健康发育 [复制链接]

    蛋白质是帮助宝宝长身体的好东西，许多爸爸妈妈对此有深刻认识，因此千方百计给孩子补充蛋白质，不但餐餐饭菜高蛋白，还要额外增加蛋白粉。但是专家表示，蛋白质的摄入或补充一定要适量，过量摄入蛋白质将干扰正常的膳食平衡，影响宝宝的肾脏代谢和钙的吸收，此外还容易导致肥胖等问题。
蛋白质过量加重肾脏负担
    北京新世纪儿童医院临床营养师、澳大利亚营养师协会认证指导营养师刘遂谦表示，蛋白质是细胞组成成分中含量最为丰富、功能最多的高分子物质，几乎没有一种生命活动能离开蛋白质。3岁以内的宝宝生长发育非常迅速，他们对蛋白质的需求量也较成人更高。
    刘遂谦说，摄入蛋白质固然重要，但如果认为高蛋白的食物越多越好，过度追求蛋白质的摄入量，可能造成宝宝蛋白质摄入过量。
    蛋白质摄入过多会增加宝宝的肾脏负担。蛋白质在体内不能完全氧化，其最终产物除二氧化碳和水外，还有尿素、尿酸和肌酐等。这些含氮物质必须经过肾脏代谢，随尿液排出体外，因蛋白质摄入超标而增加的含氮废物不可避免地要增加肾脏的负担。蛋白质还承担着维持体内正常酸碱平衡的任务，蛋白质摄入过多会让宝宝的血液、体液偏向于呈酸性，此时，为了调节体内的酸碱平衡，呈碱性的钙镁等元素便会从骨中溶出，以中和酸性，这些钙镁元素完成使命后，会从宝宝的体内排出，造成体内的钙质流失。蛋白质摄入过多还会增加肥胖的危险。蛋白质在人体内代谢后会产生热量，过多的蛋白质会造成热量摄入过剩，从而增加宝宝超重或患肥胖症的危险。另外，过量的高蛋白食物会延长胃排空的时间，不仅增加了宝宝肠胃的消化负担，还会加速宝宝产生饱腹感，从而影响其他种类食物的摄入。
奶粉过浓易致蛋白质过量
    专家提醒，日常生活中，家长不经意的一些举动很容易导致孩子蛋白质摄入过量。如果父母总是觉得把奶粉冲调得浓一点会让宝宝获得更多的营养，因而不按包装标明的比例冲调，每次冲调都放更多的奶粉或更少量的水，就会导致宝宝摄入过多的蛋白质。
    还有很多父母都会觉得鱼虾和畜禽肉类是营养价值高的食物，不自觉地就会刻意给宝宝过量食用，比如有些妈妈每顿都给宝宝吃鱼虾、海参等海鲜食品。实际上，宝宝一周只要吃两三次鱼虾等海产品就可以满足身体的需求了，如果吃得过于频繁，也会造成蛋白质摄入过量，或影响其他种类食物的摄入量。
补充蛋白粉也会导致蛋白质过量
    蛋白粉的出现，让很多爱子心切的爸爸妈妈很想问一个问题：宝宝是否需要特别补充蛋白质？刘遂谦表示，其实，蛋白质广泛存在于各种动植物性食物中，均衡膳食就能够保证宝宝从日常饮食中获取蛋白质，5个月的宝宝只要保证足量的配方奶和正常量的蛋黄、鱼泥、肉泥等辅食就可以了。有些家长在宝宝正常奶量和辅食结构的基础上，还给他额外添加蛋白质粉等含蛋白质量非常高的食物，也会造成蛋白质摄入超标。
    刘遂谦说，蛋白质的来源有两大类：一类是动物蛋白质，如各种奶制品、蛋类、禽畜肉、鱼、虾、肝脏等；另一类是植物蛋白质，如豆制品（豆腐、豆浆等）、粗粮、菇类等。这两类蛋白质一定要相互搭配，不要偏食某一类，只有这样才能最大程度地提高蛋白质的吸收率和氨基酸的利用率。