油饭 [复制链接]

简介　　【菜名】 油饭
  
油饭（glutinous oil rice）
　　【所属菜系】 其他

原料
　　圆糯米2柸、白米1柸、肉丝适量、香菇4朵、油葱酥适量、五香粉少许、酱油3大匙

制作过程
　　1. 圆糯米加白米洗净，加水1又1/2柸泡3小时 　　2. 肉丝加酱油、太白粉，腌10分钟 　　3. 香菇切丝 　　4. 锅中加油，中火炒香菇丝、肉丝，不要太熟 　　5. 加1/2柸香菇水、油酥、五香粉、酱油及米，炒至水吸干 　　6. 再加1又1/2柸米水（米泡时加盖时间以汤匙轻拌，炒前米水倒出），炒至水快干移至康宁锅，微波7分钟，取出搅拌，若太干再加些香菇水，再微波5分钟（若火力不够，米还未熟，可再续微波3分钟，视家里的微波炉不一），取出搅拌。

其他含义
　　闽南习俗是生儿子满月才吃油饭,要是生女儿就煮红蛋请大家吃，不过现在都改成生儿子满月吃满月油饭,生女儿满月会买满月蛋糕!