贵妃鸡翅的做法 [复制链接]

贵妃鸡翅
原料：鸡翅中。
调味：生抽、料油、红葡萄酒、盐、鸡精、姜、葱、番茄酱。
做法：
1、将翅中洗净沥干水，背面打花刀备用。
2、锅置火上6-7成热下入翅中。
3、炸至两面金黄，捞出。
4、留底油，爆香姜片、葱花，将鸡翅入锅翻炒。
5、倒入葡萄酒没过鸡翅即可。（如果红酒糖分不大可加些冰糖）
6、调入3勺番茄酱、2勺生抽。
7、加入适量盐，大火煮开转至中火焖煮15-20分钟。
8、大火收汁，加鸡精即可。