美食厨房 冬瓜炖鸡翅的做法 [复制链接]

冬瓜炖鸡翅的做法
夏天到了，水分流失的很厉害，汤、煲之类的美食是必不可少的，今天在这里带给大家的是这道冬瓜炖鸡翅，清淡不油腻，很适合女性朋友们。
原料：
鸡翅5个、冬瓜一款、葱白四段、姜、枸杞、香叶、陈皮、八角适量。
做法：
1、将鸡翅洗净，冬瓜切滚刀块，姜轻轻拍破、枸杞泡发。
2、炒锅中加适量水，少放一点碱，水开后放入鸡翅焯一下，捞出备用。
3、炒锅洗净后倒入温水，放入鸡翅、香叶、陈皮、八角、姜、葱白，盖上锅盖，大火煮开之后转小火半个小时，再放入冬瓜块，炖二十分钟后放入枸杞，两三分钟后加盐、味精调味即可。
需要注意的是，冬瓜大家不要炖的时间过长，否则就烂到锅里了，出锅之后，可以撒少许的香菜末，鸡翅是比较好熟的食材，所以不用费时，半个小时足够。