[DIY动手自己做]糖醋鲤鱼 [复制链接]

原料：鲤鱼一条，胡椒粉，盐，生抽，淀粉，面粉，糖，醋，料酒，番茄酱，葱段，姜丝，蒜米，淀粉。
做法：


1.鲤鱼收拾干净后沥干水，在鱼身两面都划上几刀。
2.用胡椒粉，盐腌制一下。
3.再放入少许生抽腌制。
4.淀粉、面粉调成糊状备用。


5.将生抽、糖、醋、料酒、清水调成糖醋汁待用在碗内待用。
6.把腌制好的鱼放入面糊内挂一层面糊。
7.锅内油烧成7成热，把挂了面糊的鱼拎着只炸鱼头部分。
8.然后再炸其中一面。



9.翻面炸另外一面。
10.把鱼放入锅内用锅铲舀油淋在鱼身上。
11.把鱼炸成金黄色。
12.捞出沥干油放入盘内备用。



13.锅内留底油放入蒜米姜丝，葱段爆香。
14.倒入之前调好的糖醋汁。
15.倒入适量番茄酱。
16.倒入适量水淀粉收汁。
17.烧好的酱汁浇在之前炸好的鱼身上即可。



      我调的那碗糖醋汁太多了，只需要半碗就可以了，第一次做也没什么经验~而且好像醋放的有点多，有点酸，跟在家里吃的爸爸做的还是差很多~我还得继续努力啊~