[养生保健]老年人贫血吃什么好 精选六食谱 [复制链接]

  老年人贫血，会有面色苍白或萎黄，唇甲色淡，头晕眼花，失眠健忘等症状出现，那老年人贫血吃什么好呢，专家精选六食谱为老年人贫血做调理。
       1. 猪肝瘦肉粥
　　原料：鲜猪肝50克，鲜瘦猪肉50克，大米50克，油15毫升，盐少许。
　　制法：将猪肝、瘦肉洗净，剁碎，加油、盐适量拌匀，将大米洗净，放入锅中，加清水适量，煮至粥将熟时加入拌好的猪肝、瘦肉，再煮至肉熟即可。
　　用法：每日1剂或隔日1剂，1次或分2次吃完。
　   2.菠菜猪肝汤
　　原料：鲜猪肝100克，鲜菠菜200克，油15毫升，盐少许。
　　制法：将菠菜洗净，切碎，猪肝切成小薄片，用油、盐拌匀，备用，锅中加清水500毫升，煮沸后加入菠菜及猪肝，煮至猪肝熟即可。
　　用法：喝汤，食菠菜及猪肝，每日1剂，1次吃完。可长期食用。
　   3.芝麻花生糊
　　原料：黑芝麻、花生仁(连衣)各若干，白糖15克。
　　制法：将芝麻、花生仁洗净，炒熟后研成粉末，每次各取15克，加入开水1 000毫升至1 500毫升，调成糊状，再加入白糖调味即可。
　　用法：趁热食用，每日1剂，1次吃完，可长期食用，但出现腹泻者应停用。
　   4.黑枣桂圆糖水
　　原料：黑枣20克，桂圆肉10克，红糖25克。
　　制法：将黑枣、桂圆肉洗净，加清水500毫升，再加入红糖，煮熟或隔水炖40分钟即可。
　　用法：趁热饮糖水，食枣及桂圆肉。每日1剂，1次吃完，可长期食用。
　　功用：养血补血，适用于各种贫血。
       5.芹菜炒猪肝
        
       原料：猪肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），酱油25克，白糖20克，黄酒10克，湿淀粉30克。
       制作：
       1．将猪肝去筋膜，用快刀切成薄片，用淀粉、黄酒和精盐同猪肝片搅匀，待用。
       2．芹菜打去菜叶，取净茎六两，用清水洗净，切成三公分长的段。
       3．将油锅用旺火烧热，倒入冷猪油，烧至六成油温，投入猪肝，将其搅散，待变色后，倒入漏勺沥油。
       4．锅中留油少许，继续旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入酱油、白糖、精盐，用湿淀粉勾芡，再倒入猪肝，翻炒几下，在锅边淋上少许香醋，即可出锅装盘。
      特点：猪肝细嫩爽口，芹菜芳香味浓，香中带酸，味道鲜美。
      功效：猪肝每百克含铁25毫克，芹菜百克含铁8.2毫克。食用每份芹菜炒猪肝可摄取74毫克的铁质。本菜肴尤其对妇女有益。
      6.四红粥  防治老年人贫血最好
      原料：红豆。红枣、花生和红糖
      制作：熬粥要以米为主，最好用糯米，根据米的多少，适量加一些红枣、花生和红豆，等到快熟的时候，也可出锅之后再放少许红糖。
      功效：益气健脾、补血止血、维生素和微量元素等
      老年人贫血吃什么好，除了常吃以上菜肴外，老年人贫血还要做好以下三项，治疗老年人贫血才能相得益彰。
      1.老年人应该保持乐观情绪
　   一个健朗的老人，应该是心情愉快、性格开朗的，心情不仅可以增进机体的免疫力，而且有利于身心健康，同时还能促进体内骨骼里的骨髓造血功能旺盛起来，使得皮肤红润，面有光泽。
       2.老年人应注意加强饮食调理
       老年人贫血吃什么好，除了老年人补血膳食外，老年人要做到饮食合理，不偏食，不挑食。
       3.老年人应多运动
       建议老年人积极参加一些力所能及的体育锻炼和户外活动，每天半小时，如健美操、跑步、散步、打球、游泳、气功、跳舞等，吸收新鲜空气，增强体力和造血功能。