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[DIY动手自己做]双双之“傻瓜版”烤鸭腿！ [复制链接]

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离线双双

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2011-12-22

— 本帖被微凉从肉食天下移动到本区(2012-06-08) —

肉友们好久不见！近来肉坛人气旺了许多，还有组织自助火锅

！

前两天超市看到鸭腿打折，9块9一斤，便宜并且多肉，真是馋死人！话说懒刘同志是非常爱吃烤鸭的，看到这么便宜的鸭腿，我是当机立断！抢！！！
抢了三根回来，一人一根！
用烤肉酱腌渍了一天一夜，充分入味，烤箱烤半小时，就这么简单！
整个过程，不需要你做什么，烤肉酱是现成的，烤箱你只需转动温度和时间。
你需要的，就是足够的等待美味的耐心！
这个鸭腿的做法相当简单，我将它称之为“傻瓜版”。我将其传授给了懒刘同志，以便我不在家时，他也能吃到美味烤肉。

烤鸭腿的做法

鸭腿洗净，检查是否有毛留存。在上面划上两刀，帮助入味

反面，也一样操作

放入大喜大烤肉酱

搅拌均匀，放冰箱腌渍24小时或以上

将腌好的鸭腿取出，放烤网上

烤箱预热，200度，烤30分钟，中间翻面

1、鸭腿肉厚，最好是在正反面刻划上两刀。2、烤肉酱要是没有，可以放入生抽、老抽、白糖、葱姜、八角等腌渍。
3、放腌渍24小时以上，才能更加入味。4、烤的时候，中间反面，可以涂抹烤肉酱，也可以不涂。

我这次烤鸭腿，中间没有刷水，也没有刷酱汁，完全自然烘干。这样烤出来的鸭腿，肉质口感扎实，有嚼劲！

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离线缘分的天空

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只看该作者沙发发表于: 2011-12-22

双双牌烤腿

离线笑江湖

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只看该作者板凳发表于: 2011-12-22

嗯，貌似很好吃哦～～
家里没烤箱，路过～

离线颜来是依依

颜颜＝依依

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只看该作者地板发表于: 2011-12-22

口水都流出来了。。。
吃过自己家烤的鸡翅膀，有一次烤得有点过头的时候，发现，收水了，（大公鸡一下子成小鸡仔）很恐怖，就没敢再吃了。

离线兔子

去生活，去犯错，去堕落，去胜利，去在生命中创造生命。

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只看该作者 4楼发表于: 2011-12-22

看着就想吃。。。

离线minne

向来情深，奈何缘浅

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只看该作者 5楼发表于: 2011-12-22

弱弱的问下，微波炉可以烤么。。。家里没烤箱。。。

离线双双

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只看该作者 6楼发表于: 2011-12-22

回 minne 的帖子

minne:弱弱的问下，微波炉可以烤么。。。家里没烤箱。。。 (2011-12-22 14:35)

微波炉烤鸡腿不太容易熟，把鸭腿放在微波炉的烤架上，烤架再放到微波炉的转盘上，把火候调到“烧烤档”，先烤15分钟，再翻面烤10分钟，取出，刷一层烧烤汁，再放到烤架上，烤8分钟，再刷一层蜂蜜，撒些黑椒粉，烤5分钟，用牙签在鸭腿上再扎一下，没有血水出来，就成了。

或者你先把鸭腿煮个8分熟，刷个烧烤汁和蜂蜜，再烤几分钟就成了！

离线minne

向来情深，奈何缘浅

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只看该作者 7楼发表于: 2011-12-22

回双双的帖子

双双:微波炉烤鸡腿不太容易熟，把鸭腿放在微波炉的烤架上，烤架再放到微波炉的转盘上，把火候调到“烧烤档”，先烤15分钟，再翻面烤10分钟，取出，刷一层烧烤汁，再放到烤架上，烤8分钟，再刷 .. (2011-12-22 14:56)

O(∩_∩)O谢谢但是，微波炉有烤架么，貌似没见过我家的微波炉烤架。。。

离线莫冷

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只看该作者 8楼发表于: 2011-12-24

我在家里自己用过微波炉烤过,呵呵 !~
蛮香的,就是不够熟,也麻烦!~
呵呵~