永远吃不腻的一道菜 红烧肉的家常做法 [复制链接]

永远吃不腻的一道菜 红烧肉的家常做法
原料：五花肉、葱、姜、蒜、冰糖、花椒、大料、小茴香、干辣椒、老抽生抽调好的汁。
做法：
1、将五花肉切成2厘米见方的大块；
2、锅烧热放油，放入葱姜蒜花椒大料小茴香干辣椒煸炒出香味；
3、将切好的五花肉放入锅内煸炒直至肉变色，煸出香味；
4、锅内做油放入冰糖，改小火；
5、炒到糖色变成枣红色，气泡由大变小；
6、倒入刚才煸炒的肉，倒入老抽生抽调好的汁，一碗热水，改小火慢炖；
7、汤汁变得浓稠时加入盐、少量的冰糖；
8、改大火收汁，迅速翻炒使得每一块红烧肉身上都裹满了浓汁。
肉出锅，完美极了，于是大快朵颐，那味道，岂能用文字描述，我算是彻底被红烧肉折服了。