美食DIY 山野笋尖的做法 [复制链接]

美食DIY 山野笋尖的做法
原料：
鲜笋尖一袋、红尖椒一个、姜末2克、蒜末2克、盐、味精、辣椒油、香油。
做法：
1、将笋尖在清水中反复淘洗两遍，红尖椒洗净切细丝。
2、炒锅加水烧开，放入少许盐，先把尖椒丝汆水，然后把笋尖汆水至断生，挤出笋尖中的存水，放凉备用。
3、将红椒丝穿入笋内，斜切刀后装盘，姜末、蒜末加盐、味精、辣椒油、香油拌匀，用小勺舀在笋尖上即可。
这道菜颜色鲜艳，口感鲜辣，是一道下饭的好菜。笋尖在焯水之后一定要挤干内部的水分，否则吃的时候会有水溅出，另外，也可以把笋尖切成小段，然后把配料用小勺舀上，这样可以更好的入味，也方便筷子夹取。