披萨的做法 自制蛋黄起酥披萨 [复制链接]

   传说当年意大利著名的旅行家马可波罗在中国旅行时喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼，回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制也无处可寻。一天他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的馅饼来。那位厨师也兴致勃勃的按马可波罗所描绘的方法制作起来。但忙了半天，仍无法将馅料放入面团中，此时已快下午2点，大伙儿都已饥肠辘辘，于是马可波罗提议就将馅料放在面饼上吃。没想到大家吃后赞不绝口，这位厨师回到那不勒斯后又做了几次并配上了那不勒斯的奶酪和香料，不料竟大受食客们的欢迎，从此“披萨”就流传开了。
       其实披萨究竟源于何时发明，如今已无处考究，但这具有浓浓意大利风味的美食，因其独特的口感，便捷的做法如今已是风靡全球，受到世界各地人们的喜爱。如今更有诸多美食达人研发出各色食物来替代需要和面揉至的饼底，以方便家庭制作，像是用梳打饼干、米饭等等……
       原料：
       紫苏口味的飞饼1张、白吐司1片、马苏里拉、玫瑰肠、腊肠、咸蛋黄、青椒丝、黑胡椒粉适量。
       做法：
       1、将飞饼提前取出一张解冻；
       2、玫瑰肠和腊肠切成薄片，青椒切成细丝,咸蛋黄掰碎备用；
       3、取一片白吐司，切去四边；
       4、把圆形的飞饼切成比吐司片略大的方形；
       5、把飞饼放在披萨盘中，刷一层蛋液后放上白吐司；
       6、用毛刷在白吐司上均匀的刷一层番茄沙司；
       7、撒上一层马苏里拉芝士和少许披萨草；
       8、在飞饼的四周摆上一圈薄片腊肠；
       9、再撒上一层马苏里拉芝士和适量的黑胡椒，以及玫瑰肠、青椒丝和咸蛋黄；
       10、最后再薄薄的撒上一层马苏里拉芝士，放入预热200度的烤箱中层，烘焙15分钟即可。