娃娃菜怎么做好吃 娃娃菜的做法 [复制链接]

蒜蓉娃娃菜：
1。把足量娃娃菜洗净，根部去除
2。平放在案板上，用刀剖开，剖成四瓣，放进很大的盘子里，菜芯朝上
3。在蒸锅水开之后，，把盘子放进去，蒸七八分钟就可以了。
4。在蒸的同时做调味汁，放进盐、鸡精、蒜蓉、醋，鲜味汁、还有料酒，用冷开水调匀
5。出锅，淋上汁水，上桌

蒜蓉粉丝娃娃菜：
材料：娃娃菜（6棵）、粉丝（50克）、蒜（3头）、清鸡汤（2杯）
调料：油（5汤匙）、酱油（3汤匙）、鸡粉（1/2汤匙）、盐（1/3汤匙）、麻油（1/2汤匙）
1、蒜头拍扁去衣，剁成蓉状；粉丝剪成两段，用清水浸泡30分钟。
2、娃娃菜洗净沥干水，切成两半后，排放至碟中。
3、烧热锅内5汤匙油，以小火爆香蒜蓉，注入2杯清鸡汤，加入2汤匙酱油、1/2汤匙鸡粉、1/3汤匙盐和1/2汤匙麻油调匀，熄火盛入碗内。
4、在娃娃菜上铺上一层粉丝，洒上一层炒香的蒜蓉和汤汁。
5、烧开锅内的水，放入娃娃菜大火隔水清蒸15分钟。
6、往蒸好的粉丝娃娃菜上，淋入1汤匙酱油调味，便可上桌。

娃娃菜煲
用料：骨汤800ml北豆腐1块（约200g）粉丝1小把（约10g）
娃娃菜1棵（约50g）
白胡椒粉1/2茶匙（3g）
盐1茶匙（5g）做法
1、娃娃菜清洗干净，沥去水分，对半剖开，切成4cm长的段。粉丝用温水泡软。北豆腐切成2cm见方的块。
2、将骨汤倒入砂锅中，加入切好的豆腐块，大火煮开后，放入泡软的粉丝和切好的娃娃菜，再次煮滚后，转小火，炖煮6分钟。
加入盐和白胡椒粉调味即可。