家庭保健饮食：各种滋补糕点系列制作方法 [复制链接]

家庭保健饮食：各种滋补糕点系列制作方法
芡实莲子饭
    【原料】大米５００克，莲子５０克，芡实５０克。
    【做法】大米洗净，用温水将莲子泡发，然后去皮、芯。用温水泡发芡实，将大米、莲子、芡实搅匀，放锅内，加入适量水，置火上焖熟即成。
    【功效】健脾固肾，涩精止遗。适用于遗精、泄泻等症。

泡泡糕
    【原料】人参５克，党参５克，黄芪５克，枸杞子１０克，山萸肉５克，面粉２５０克，素油１５０克，白糖、核桃仁、青梅、玫瑰、樱桃、青红丝、茶叶水各适量。
    【做法】油烧热后，倒入２００毫升开水，将面粉烫熟，放凉。用人参、党参、黄芪、枸杞、山萸肉等中药泡汁，配茶叶水和面。以白糖、核桃仁、青梅、樱桃、玫瑰、青红丝为馅，制成２０个小面片，包馅揉团下锅炸熟。
    【功效】滋阴补肾，延年益寿。适用于阳痿、遗精、体力虚弱等症。
白雪糕
    【原料】山药３０克，莲子３０克，芡实３０克，粳米、糯米、白糖各１公斤。
    【做法】山药、芡实、莲子（去皮、芯），粳米、糯米拌匀，共磨成粉，加入清水，揉成面团，制成糕状。将糕上笼蒸熟，撒白糖即可食。
    【功效】补养脾胃。适用于遗精及妇女白带等症。
莲子茯苓糕
    【原料】莲子肉６０克，山药６０克，芡实６０克，茯苓６０克，熟地２０克，山萸肉２０克，核桃仁６０克，枸杞子３０克，白糖１５０克，食盐６克，蜂蜜５０克，精面粉１５０克。
    【做法】莲子肉、山药、芡实、茯苓蒸熟捣烂，与精面粉合匀，以熟地、山萸肉煎浓汁代水和面，加白糖、食盐揉匀，铺于蒸笼布上，撒上核桃仁、枸杞子，按入面团内，再以蜂蜜洒面上，蒸熟即成。
    【功效】养心益精，涩精。适用于神经衰弱、阳痿、遗精、白浊等症。  
山药茯苓包子
    【原料】山药粉１００克，茯苓粉１００克，面粉２００克，白糖３００克，猪油、青丝、红丝或果料各适量。
    【做法】山药粉、茯苓粉放入大碗中，加入适量清水，浸泡成糊，上展蒸３０分钟后，再放入面粉、白糖、猪油、青丝、红丝或果料拌成馅。
     面粉加水揉匀，发酵后揣入碱和匀，做成剂子，擀成小面皮，包馅做成包子，蒸熟即成。
    【功效】益脾胃，补气阴，涩精气。适用于食少、消渴及遗精，遗尿等症。