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冬瓜又称白瓜、白冬瓜、濮瓜等，其味甘、淡，性微寒，入肺、大肠、小肠、膀胱经，能清热化痰，除烦止渴，利尿消肿，用于痰热喘咳、热病烦渴或消渴、水肿、小便不利。现代营养学认为，冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，非常适于高血压、肾脏病、浮肿病等患者进食；另外，冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义。 白菜粉条鲜虾煲
食材:虾,白菜,粉条
调料:橄榄油,料酒,蚝油,黑胡椒粉,蒜,姜,红椒
做法:
1.将白菜洗净切块
2.虾洗净剪掉腿和虾针(头上尖尖的那个)
3.粉条用开水泡上
4.泡上开水的粉条加盖三分钟后打开
5.锅内倒入橄榄油后放入蒜姜红椒炸香
6.放入处理好的虾
7.将虾翻炒后倒入料酒煮至八成熟
8.加入白菜放少许蚝油继续翻炒后加两碗水煮开
9.水开后加入泡好的粉条
10.粉条放入后煮开加少许食盐调味,撒少许黑胡椒粉即可关火
TIPS:
煲开始煮时要小火加热,一开始火太猛砂锅容易裂口(我用的这口锅底部就好多裂口,都是以前太心急留下的印迹)等到砂锅温度上升后就可以将火力慢慢加大些.
粉条要选用红薯粉耐煮口感更好,泡发时用开水加盖泡发会更快,泡好的粉条用剪刀稍微剪短一些,5257fs.cn 这样吃的时候比较好夹.
香烤彩椒鸡肉串
原料：手枪腿一个、彩椒红绿各一个、大葱一根、蒜瓣几瓣
调料：腌翅料2勺
工具：烤箱、竹签子（提前泡水）
做法：
1、鸡腿剔骨，切成半个麻将快大小的块。
2、加入腌翅料用手抓匀，腌渍20分钟以上。
3、把大葱切2-3厘米的小段、每个蒜瓣切2半，彩椒切2公分见方的小丁。
4、按照一块肉一个彩椒、一块肉葱蒜头的顺序穿成肉串。
5、薄薄刷一点油，放入预热过的烤箱烤10分钟。
蝴蝶结腰带 的美食体验：
*鸡肉提前腌渍时间久一点更入味。
*用了网购的腌翅料腌渍简单方便， 自己配料的话，生抽、老抽、耗油、花椒粉、盐、糖，加点豆腐乳味道也很棒的！
*用鸡腿肉带点皮烤出来很香，会出油，烤前只需要刷一点油即可；如果烤鸡胸肉，每次翻面都需要刷油，才不会把肉烤的干柴。 “老知青”成立于2001年,是厦门味道空间餐饮管理有限公司成功打造的第一个品牌。作为以东北菜闻名鹭岛内外的老知青一直以来备受青睐，从最早的老知青滨南店到文园店、富山店、江头店，到4月份刚开业的湖里店，营业面积超过5000平方米，是厦门市规模最大的东北菜餐饮经营企业，“吃东北菜，到老知青”已经成为厦门人的口头禅。
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