[美食资讯]咸蛋黄炒山药 详细制作步骤 [复制链接]

咸蛋黄炒山药 详细制作步骤

1.山药去皮切0.5厘米的条，放植物油中炸透，呈金黄色时捞出；咸鸭蛋煮熟去壳去蛋白，蛋黄留用。

2.滑勺内加植物油烧热，加葱姜末烹出香味，烹入料酒，放咸蛋黄炒散炒透，炒至翻油，即加入山药条翻炒，使山药条周身粘满蛋黄后即取出。

咸蛋黄炒山药制作提示

因有过油炸制过程，需准备植物油约500克。

咸蛋黄炒山药营养价值

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