腊八蒜炒白菜的做法 [复制链接]

腊八蒜炒白菜的做法
翡翠碧玉腊八蒜：泡腊八蒜是北方，尤其是华北地区的一个习俗。顾名思义，就是在阴历腊月初八的这天来泡制蒜。将剥了皮的蒜瓣儿放到一个可以密封的罐子里，然后倒入醋，封上口，放到一个温度较冷的地方。慢慢地，泡在醋里的蒜就会变绿，最后会变得通体碧绿的，如同翡翠。
原料：白菜、腊八蒜、油、盐、鸡精。
做法：
1、白菜洗净切块，腊八蒜节片；
2、锅中放油，七成热后下腊八蒜爆香；
3、下入白菜继续煸炒；
4、加入生抽、腊八醋、盐调味，出锅前，放入鸡精，淋入香油即可。