[美食资讯]云南特产之鲜花饼 [复制链接]

                                                                              云南特产之鲜花饼
    来过云南的朋友都知道鲜花饼是以云南特有的食用玫瑰花为料做的酥饼，最具最云南特色的经典代表。鲜花饼亦是中国四大月饼流派滇式月饼的代表之一。鲜花饼起源于三百多年前的清代。由上等玫瑰花而制，因其风味独特历为宫廷御点，深得乾隆皇帝的喜爱。
    云南素有“动植物王国”的美誉，云南拥有得天独厚的优势，充沛的光照，得天独厚的地理优势，这些为玫瑰花的生长提供了有利的条件。  
    国内的70%以上的鲜花产自云南。选用云南特有的的食用玫瑰花，玫瑰花属蔷薇科，在我国分布很广，但云南的玫瑰为最上乘。食材选用最云南特有的食用玫瑰花，食用玫瑰花为蔷薇科，蔷薇属落叶灌木，在我国大部分地区均有分布，但属云南种植的最为上乘。云南素有“植物王国”、“鲜花国度”的美誉，全国七成多的鲜花产自这里，正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势——四季如春的气候，优质充沛的日照，得天独厚的地理位置，为食用玫瑰花的生长提供了优异条件。
  史料记载，云南特产 鲜花饼最早是在300多年钱的清代由一位制饼师傅发明创造，因为鲜花饼有花香沁心、甜而不腻、养颜美容等特点而广为流传，从我国的西南昆明到北方的都有。在《燕京岁时录》中记载：“四月以玫瑰花为之者，谓之玫瑰饼。以藤萝花为之者，谓之藤萝饼。皆应时之食物也。”食用玫瑰花花期有限，而鲜花饼只用花瓣，因此鲜花饼珍贵的原因就是这一点。