香辣鸡翅的做法 [复制链接]

香辣鸡翅的做法
原料：
翅根500克、腌料35克、清水35克、适量炸粉。
做法：
1、将翅根清洗干净，用牙签扎一些小洞,放入保鲜盒内；
2、称取35克腌料和清水，倒入容器中搅拌均匀；
3、把调制好的腌料倒入放有翅根的保鲜盒；
4、用手将腌料汁均匀涂抹在翅根上，按摩一会；
5、盖上盖子，放置冷藏室腌制（时间越长越入味）；
6、在小盘中倒入适量的炸粉，将腌制好的翅根裹上一层炸粉；
7、在炒锅中倒入适量的食用油，中火烧至6成热；
8、将裹好炸粉的翅根放入油锅中，小火慢炸4分钟左右；
9、接着调至中火继续炸至1-2分钟至表皮金黄即可出锅。
注意事项：切勿炸至时间过长，否则鸡肉容易变老，失去嫩滑多汁的口感。