[DIY动手自己做]《缤纷开背虾》之双双家的小厨房 [复制链接]

海虾6只

• 红椒适量
• 青椒适量

调料

• 食盐适量
• 蒜适量
• 生抽适量
• 香油少许

缤纷开背虾的做法


虾洗净
剪去虾枪
大个头的虾用剪刀开背，小的可以用刀子

挑去虾线，依次全部处理
蒜切末
青红椒切末

将蒜末、青红椒粒放在碗内，倒入生抽、料酒、盐
香油烧热，淋在酱汁上，搅拌均匀
将开背大虾码在盘内，将酱料放在虾背内

蒸锅放水，烧开，放入大虾。根据虾的大小，蒸5分钟左右，关火，焖一会
取出，上桌即可




1、尽量选择较大的海虾，海虾较大，开背后容量较大。
2、酱汁可根据自己的喜好调配，淋上香油，不仅味道好，口感也更感香滑。
3、蒸，要根据虾的大小而定。开水下锅。
4、关火，不要急着出锅，利于余温焖一会。

       蒜蓉和青红椒，填入虾背做的容器中，红彤彤的虾身，五彩缤纷的内馅。华丽变身的不仅仅是造型，味道也好的没法说！吃惯了清蒸水煮，这个绝对是令你耳目一新的吃法！双双唠叨：
1、尽量选择较大的海虾，海虾较大，开背后容量较大。
2、酱汁可根据自己的喜好调配，淋上香油，不仅味道好，口感也更感香滑。
3、蒸，要根据虾的大小而定。开水下锅。
4、关火，不要急着出锅，，利于余温焖一会。
同安的肉友们试试吧！

我只会基本家常菜
╮(╯▽╰)╭

和我做法差不多
上个星期才做的
蒜蓉酱的做法，把葱姜蒜红椒剁成泥，加糖、生抽、香油、搅拌下
然后热锅烧油，浇在这些调料上，就变成蒜蓉酱了

虾有一个很重要的地方要注意，就是要把虾反过来拍一下，这样蒸的时候虾就不会弯起来了

诱惑呀   值得一学

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